Dörd növ qara çay

Keemun Qara Çay - Çin
Qimenqara çayQısaca Qihong adlandırılan bu çay ənənəvi Çin kunq-fu qara çayının xəzinəsidir. Məşhur tarixi çaydır. 19-cu əsrin sonlarında istehsal edilmişdir. Şahzadə çayı" və digər şöhrət. Qimen qara çayı keyfiyyətinə görə 1-dən 7-ə qədər siniflərə bölünür. Əsasən Anhui əyalətinin Qimen qraflığında istehsal olunur və qonşu Şitai, Dongzhi, Yixian və cüzi miqdarda istehsal da var. Guichi mahalları, əsasən Böyük Britaniya, Hollandiya və Almaniyaya ixrac edilir. , Yaponiya, Rusiya və digər onlarla ölkə və bölgəyə uzun illər Çinin dövlət hədiyyə çayı olmuşdur.
Darjeeling Qara Çay - Hindistan
Darjeeling qara çayı Hindistanın Qərbi Benqal adasının şimal hissəsində, Himalay dağlarının ətəklərindəki Darjeeling Yaylasında istehsal olunur və dörd əsas çaydan biridir.qara çaylardünyada. Darjeeling qara çayı may ayından iyun ayına qədər ən yaxşı keyfiyyətə malikdir və "qara çay şampanı" kimi tanınır. Darjeeling qara çay yüksək statusa malikdir. Mart və aprel aylarında 1 nömrəli çay əsasən mavi-yaşıl OP, 2 nömrəli çay isə qızılı sarı olan FOP-dur. Şorbanın rəngi narıncı-sarı, qoxusu isə ətirli və zərifdir. Ən yüksək dərəcəli Darjeeling qara çayı xüsusilə üzüm aromasına malikdir və dadı zərif və yumşaqdır. Yaz və payızda içmək üçün uyğundur. Südlü çay, buzlu çay və müxtəlif dəbli çaylar hazırlamaq üçün də uyğundur. Onun sənətkarlığı o dövrdə Zhengshandakı Souchong sənətkarları tərəfindən gətirildi və ona çevrildi.
Uba - Şri Lanka
Ceylon Highland qara çayı ən çox Uwo çayı ilə məşhurdur. Şri Lankanın dağlıq ərazisinin şərq tərəfində istehsal olunur və dörd əsasdan biridirqara çaylardünyada. Şri Lankanın dağlıq ərazisinin şərq tərəfi bütün il boyu bulud və dumanla doludur. Qışda əsən şimal-şərq mussonu daha çox yağış gətirir (növbəti ilin noyabr-fevral ayları), bu da çay bağlarının istehsalı üçün əlverişli deyil. Buna görə də iyuldan sentyabr ayına qədər alınan çayın keyfiyyəti ən yaxşısıdır. Qərb tərəfində, yayda (may-avqust) cənub-qərb musson yağışının təsiri səbəbindən istehsal olunan Tembla çayı və Nuwara Eliya çayı yanvardan mart ayına qədər ən yaxşı şəkildə yığılır.
Assam çayı - Hindistan

Assamqara çayHindistanın şimal-şərqindəki Assam Himalay dağlarının ətəklərində Assam vadisində istehsal olunur. Yerli günəş işığı güclüdür və başqa bir ağacın çay ağacı üçün orta dərəcədə kölgələnməsi lazımdır; bol yağış səbəbiylə, tropik Assam böyük yarpaqlı çay ağacının güclü inkişafına kömək edir. Ən keyfiyyətlisi iyun-iyul aylarında yığılır, lakin oktyabr-noyabr aylarında istehsal olunan payız çayı daha ətirlidir. Assam qara çayı, çay yarpaqlarının forması nazik və düz, rəngi isə tünd qəhvəyi; şorbanın rəngi tünd qırmızı və bir qədər qəhvəyi, səməni və qızılgül ətirli, dadı isə kəskindir. Güclü çaydır.